아이들 양치후에 자일리톨 사탕을 주면 충치 예방에 좋다고 하여 하나씩 주고 있는데요, 약간 의심병이 들어서 정보를 검색해 봤습니다. 결론은 저녁 말고 아침에도 하나씩 줘야겠다 입니다(양조절은 필수. 성인기준 5g~10g). 충치예방 자일리톨은 5개의 탄소-폴리올을 포함하는 당 알코올로, 자일리톨 5-인산을 생성하는 S. 뮤탄스의 포스포-에놀피루브산-포스포-전이효소 경로를 통해 대사된다.[32] 자일리톨 5-인산은 포스포프럭토키네이스와 경쟁하므로 포도당 6-인산의 축적을 통해 해당과정의 억제를 초래한다.[33] 자일리톨을 오랜 기간 동안 사용하면서, S. 뮤탄스는 효소 활성을 바꾼다.[34] -위키백과- 롯데제과 관계자의 인터뷰를 봤는데, 자일리톨은 5탄당이라 뮤탄스균 등이 산을 생성하는것을 억제한다고 합..
